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É uma fruta regional cultivada no Norte e Nordeste brasileiro. O cajá é uma fruta de casca lisa e fina, de cor laranja ou avermelhada e de polpa com sabor agridoce. Encontramos o cajá na preparação de sucos, geléais, licores, sorvetes etc. Na área nutricional o cajá é rico em sais minerais como cálcio, fósforo e ferro.
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